acquabblog
Il BLOG de L'AcquaBuona, rivista enogastronomica nella rete, è uno spazio per dialogare, per parlare sì di vino ed enogastronomia, ma anche per divagare, uscendo dai limiti rigidi della rivista. Per gettare sassi nello stagno, per ascoltar la vostra.
Backstage al Piccolo Principe di Viareggio/2
Scritto da Riccardo il 15 luglio 2009 alle 11:52
Alcuni spunti durante la preparazione di una ricetta che comparirà su acquabuona.tv. Giuseppe Mancino, giovane chef del Piccolo Principe (ristorante-gourmet del Principe di Piemonte di Viareggio stellato nella Rossa 2009) parla di piatti, coltelli, erbe aromatiche, cacciucco, crudo….
Parole chiave: cacciucco, Principe di Piemonte, Toscana, Versilia, Viareggio
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