Ancora sul Carignano del Sulcis PiedeFranco 2007

Scritto da Paolo il 24 novembre 2009 alle 23:04

Mi ricollego all’ultimo articolo di Fabio Cimmino, per parlare ancora del Carignano del Sulcis PiedeFranco 2007, della Cantina Cooperativa Calasetta. Dall’isola di Sant’Antioco, nel sud della Sardegna, un vino che nasce da viti a piede franco (ovvero senza innesto di vitis Rupestris, o vite americana). La geologia e la geografia hanno salvato quelle viti dalla fillossera, perché oltre a trovarsi su un’isola, le piante, allevate ad alberello sardo, crescono su suoli sabbiosi, che impediscono il diffondersi della temuta malattia.piedefranco-cover
Per questo motivo possiamo godere di uno dei rari vini italiani a piede franco (mi vengono in mente il carignano di Sardus Pater, proprio di quella terra, il Barolo Franco di Cappellano, o il Bue Apis della Cantina del Taburno).
L’annata è il 2007, i gradi alcolici sono 13,5, il prezzo (l’ho acquistato in un minimarket sardo, prima delle valutazioni delle guide) è di 8,50 euro (in “continente” andremo sui 12-13 euro) Va detto subito: il 2007, ad oggi, è un bambino ancora immaturo. Le potenzialità però sono notevolissime. Nel bicchiere appare porpora denso, con un’unghia ancora violacea. Di buona consistenza, nel bicchiere è ben presente ma non supermuscolare. Al naso va fatto esprimere in un buon lasso di tempo: dapprima appaiono sentori caldi, alcolici, fruttati e vinosi, che man mano si fanno più netti e definiti, richiamando note più “scure” di frutti come il ribes, il sambuco, il mirtillo. Scavando ancora, appaiono note maggiormente complesse, come un leggerissimo fumé. L’ingresso in bocca è ampio, morbido, lo sviluppo coerente e il finale lungo. Tannini pochissimo percettibili se non nel finale, quando, seppur con discrezione, fanno capire che il vino sarà al top fra un po’ di tempo. Nella sensazione retronasale ricompaiono fresche note fruttate.
Equilibratissimo. Fra qualche anno sarà sublime.

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