La trasparenza in etichetta? Dal 2014

23 novembre 2011

E’ stato pubblicato ieri sulla gazzetta Ufficiale Europea ma diverrà obbligatorio per la prima parte  il 13 dicembre 2014. Infatti il regolamento entrerà in vigore fra 20 giorni (per la precisione dal ventesimo giorno da quello della pubblicazione, quindi da ieri, 22 novembre) ma le nuove regole dovranno essere applicate  a decorrere dal 13 dicembre [...]

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Polli gourmet

26 ottobre 2011

la mangiatoia la chimica packaging … l’abito non fa il monaco Il dovere è dovere, e l’acquabuona è andata ad assaggiare la creazione di Gualtiero Marchesi per Mc Donald. Certo, quando si riesce ad abboccare insieme pancetta, spinaci, senape, cipolla e hamburger… il risultato non è male, ma da Big Mac non si può pretendere [...]

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La morte in campagna

27 gennaio 2011

Chi legge con una certa regolarità i giornali, ha quasi fatto l’abitudine a titoli, ed articoli, che parlano di una agricoltura in crisi, di redditi da fame a fronte di un lavoro durissimo e incautamente rivestito di idealismi bucolici, di filiere che mortificano chi veramente crea il cibo che va nelle nostre tavole. L’unico che [...]

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