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L’etichettatura dei vini prende una “strana” direzione?

30 ottobre 2010

Il ruolo elementare di una etichetta è o dovrebbe essere quello di spiegare al cliente la natura di un prodotto, informandolo su chi lo fa, dove lo fa e cosa ci mette dentro. La direzione naturale per una giusta etichettatura dovrebbe essere quella della maggior chiarezza non-ambiguità ed esaustività e su questo non cessano di [...]

Parole chiave: etichette, filiera
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Finger food con vuoto a perdere

28 giugno 2010

Mangiare con le mani è una cosa da bambini, uno sfogo che tutti ci permettiamo di tanto in tanto e che, anzi, all’estero è certamente più diffuso che in Italia (e non parlo di India o Africa, ma del ben più occidentale abbuffarsi in auto dopo una sosta al fast food). Ecco così che anche [...]

Parole chiave: finger food, spreco
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Il vino bio non s’ha da fare

23 giugno 2010

La commissione Europea ha ritirato il progetto per la regolamentazione della produzione del vino biologico. Dopo un lungo periodo di studio di fattibilità, il regolamento si è arenato sul no della Francia e della Germania, e di alcuni altri paesi produttori del centro Europa, di ridurre di 1/3 il contenuto di solforosa nei vini biologici [...]

Parole chiave: biologico, solforosa, Unione Europea, vino
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