Piccola rassegna stampa in forma di diario (21-27 febbraio)

2 marzo 2010

Più che una rassegna stampa, un diario delle letture fatte qua e là durante la settimana e riportate in tempo reale sulla nostra bacheca di Facebook. Apparirà tendenzialmente ogni settimana, ma con una certa elasticità…

21 febbraio
-Oggi il Corriere riprende la notizia dell’ordinanza “anti additivi” della sottosegretaria Francesca Martini. Pare che tutto si riduca a dover [...]

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Piccola rassegna stampa in forma di diario (14-20 febbraio)

22 febbraio 2010

Più che una rassegna stampa, un diario delle letture fatte qua e là durante la settimana e riportate in tempo reale sulla nostra bacheca di Facebook. Apparirà tendenzialmente ogni settimana, ma con una certa elasticità…

14 febbraio
Chiuderà El Bulli, il più celebrato e più grande ristorante al mondo? E chi se ne frega! Nei tre maggiori [...]

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Cocineros spagnoli: la polemica continua

20 agosto 2009

Il fuoco cova ancora sotto la cenere, lo si vede ad occhio nudo. La ferita inferta all’unità dei cocineros spagnoli da Santi Santamaria con il suo attacco a Ferran Adriá durante la bollente edizione 2007 di Madrid Fusion non è ancora rimarginata. Un po’ cuoco ed un po’ filosofo, Santamaria è lo chef “tristellato” del [...]

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