Carla Latini e Silvia Landucci: pasta e tartufo alleati per la qualità

20 settembre 2010

Da quello che si legge sui giornali, l’agroalimentare di qualità è uno dei patrimoni italiani più apprezzati all’estero, ed è anche diventato dal punto di vista  quantitativo una voce rilevante della nostra economia sul versante export. Ma si trova anche in una condizione molto delicata, sotto l’attacco incrociato del “fuoco amico” di chi nel nostro [...]

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Piccola rassegna stampa in forma di diario (13-19 dicembre 2009)

20 dicembre 2009

Più che una rassegna stampa, un diario delle letture fatte qua e là durante la settimana. Apparirà tendenzialmente ogni settimana, ma con una certa elasticità… 13 dicembre -Ciccioli, Cotenna, Strolghino, Zampone, Soppressata, Sanguinaccio… Alla “Maialata” è dedicato il paginone gastronomico domenicale di Repubblica. I ricordi di Bertolucci, ed è commovente il racconto della commozione di [...]

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“Taste” report/1: i ravioli del plin di Marco Giacosa

17 marzo 2009

Ebbene si, informiamo quei pochi che non lo sapessero ancora che anche Firenze ha il suo (piccolo) Salone del Gusto e si chiama Taste; si svolge ogni anno verso la metà di Marzo, è frutto di un’idea del “gastronauta” Davide Paolini in sinergia con Pitti Immagine nella bella location della Stazione Leopolda. Qui, nel corso dell’edizione di [...]

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