Cristiano Tomei: di crisi, etilometro e altri (stupendi) ingredienti

12 dicembre 2010

L’Imbuto, da quasi un decennio, rappresenta senza dubbio uno dei luoghi più innovativi della cucina versiliese (e non solo). Dalla nostra prima visita di fine 2003 ci siamo sempre tornati con piacere, sicuri di non trovare piatti scontati, anzi, se mai, di rischiare un po’ per l’irruenta foga sperimentatrice di Cristiano, cuoco giovane anche nel [...]

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Gli chef sul palco

9 ottobre 2009

Alle presentazioni delle Guide Vini e Ristoranti edite da L’espresso, che da qualche anno si svolgono entrambe (prima erano “separate”) alla Stazione Leopolda di Firenze, c’è un momento topico: è quando, prima di scattare verso la zona degustazione delle eccellenze “vinose”, si assiste piacevolmente alla parata degli chef da almeno 18/20 (“tre cappelli”) energicamente invitati [...]

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Il New York Times su bloggers vs critici gastronomici

15 giugno 2009

Si apprende dal Corriere.it che sta per cambiare il critico gastronomico del New York Times, il più influente negli USA. Frank Bruni ha lasciato dopo cinque anni, ed era stato il successore della “mitica” Ruth Rei­chl, maniaca del travestimento per non farsi riconoscere, ed autrice di libri gustosi come Aglio e Zaffiri. Detto questo, ecco [...]

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