Il vino bio non s’ha da fare

23 giugno 2010

La commissione Europea ha ritirato il progetto per la regolamentazione della produzione del vino biologico. Dopo un lungo periodo di studio di fattibilità, il regolamento si è arenato sul no della Francia e della Germania, e di alcuni altri paesi produttori del centro Europa, di ridurre di 1/3 il contenuto di solforosa nei vini biologici […]

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Ritiro della patente

13 maggio 2009

Forse sarebbe stato meglio che non l’avessi mai ricevuto. Anzi, forse è meglio che io l’abbia ricevuto, l’ultimo numero della rivista La Madia. Lì c’è  un articolo che mi ha letteralmente terrorizzato e che rischia di condizionare le mie scelte future. Si tratta di un’intervista di Andrea Dal Cero (nella foto) ad un giornalista enogastronomico […]

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